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Nutrition et supplémentation du végétarien et du végétalien

Durée de la formation : 2 jours de formation (14h)

Format de la formation : classe virtuelle

 

Objectifs de la formation : ​

  • Approfondir ses connaissances sur les caractéristiques et risques de déséquilibres d’une alimentation végétarienne ou végétalienne ;

  • Donner des conseils nutritionnels pratiques afin d’optimiser les apports en nutriments et établir un plan alimentaire adapté ;

  • Acquérir des techniques d’évaluation des déficits et des carences en nutriments en vue d’une supplémentation adaptée.

Contenus de la formation : 

  • Notions d’alimentation végétarienne et végétalienne ;

  • Sources de nutriments et contraintes spécifiques (index qualité, interactions, biodisponibilité) ;

  • Optimisation de la biodisponibilité des nutriments ;

  • Évaluation des déficits en nutriments à surveiller : protéines, acides gras essentiels, fer, zinc, iode, calcium, vitamine D et vitamine B12 ;

  • Supplémentation recommandée ;

  • Alimentation végétale en pratique selon la population et déterminants de santé (nourrisson, enfant, adolescent, adulte, personne âgée, femme enceinte, femme allaitante et sportif).

 

+ Des fiches pratiques dont des recettes, des exemples de menus, un résumé des analyses biologiques et des compléments alimentaires pertinents, des fiches de préparation des aliments pour optimiser la biodisponibilité des nutriments, des modèles d’enquêtes alimentaires, des cas patients, etc.

    Date de mise à jour des contenus : février 2024

Formation e-learning

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200 €

  • Accès à la plateforme en ligne pour une durée de 3 mois

  • Vidéos avec tests de connaissances et annexes

  • Accès au groupe Facebook

Formation classe virtuelle

Envoi France

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350 €

  • 14 h de formation en live avec interactions formateur - participants

  • Envoi du support de formation par voie postale 

  • Accès au support de formation en ligne

  • Tests de connaissances

  • Accès au groupe Facebook

Formation classe virtuelle

Envoi Hors France

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360 €

  • Accès au groupe Facebook

Prochaines formations en classe virtuelle :

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